Rezepte, Tartes

Kleine Teigvulkane mit einer Brombeer-Mascarpone-Füllung

Meine Eltern hatten früher ein kleines Gehege für Hühner. An dem Zaun wuchs ein Brombeerstrauch, der über die Jahre das ganze Gehege umrangt hatte. Als Kind waren Brombeeren deshalb gar nichts Besonderes für mich, weil wir sie im Überfluss hatten. Bei der Ernte half ich nicht ganz so gerne, weil zwischen den Ästen und Zweigen… Read More Kleine Teigvulkane mit einer Brombeer-Mascarpone-Füllung

Rezepte, Tartes

Käsekuchentarte mit Rhabarber und karamellisierten Walnusskernen

Rhabarber mochte ich als Kind nicht. Das säuerliche Aroma war nicht meins. Heute hat sich das geändert und einem Stück Rhababerkuchen kann ich nicht mehr widerstehen. Mit der Rhabarberpflanze in unserem Garten ist es ähnlich wie mit einer Zucchini. Seit sie so richtig Fuß gefasst hat, gibt es kein Halten mehr, wir haben Rhabarber im… Read More Käsekuchentarte mit Rhabarber und karamellisierten Walnusskernen